RECETTE POUR 6 PERSONNES : GANACHE MONTÉE VANILLE : 100g de chocolat blanc 200g de crème fleurette entière 1 gousse de vanille GEL CLÉMENTINE : 125g de jus de clémentine 20g d’eau 20g de sucre 2,75 g d’agar agar PRALINÉ PISTACHES : 200g de pistaches 150g de sucre 45cl d’eau PÂTE FEUILLÉE CARAMÉLISÉE EN BRICK : 8 feuilles de bricks 40g de beurre 2 cuillères … Continuer de lire BÛCHE CROUSTILLANTE PISTACHE CLÉMENTINE
Liste des ingrédients (pour 8 muffins) : 2 blancs d’œuf 10cl de crème liquide 100g de pâte à tartiner 100g de farine 1/2 sachet de levure 50g de chocolat noir 1 poignée de noisettes concassées 1- Montez vos blancs en neige 2- Mélangez la pâte à tartiner avec la crème liquide et faites chauffer quelques secondes au micro ondes pour que la pâte à tartiner … Continuer de lire Muffins ultra-moelleux à la pâte à tartiner
Pour 6 personnes Ganache montée au miel (à réaliser en partie la veille): 270g de crème fleurette froide 110g de crème fleurette entière 160g de chocolat blanc 60g de miel Mettre la crème à température ambiante à ébullition avec le miel Verser lentement sur le chocolat en mélangeant Mélanger énergétiquement pour obtenir un mélange brillant et élastique Rajouter la crème froide et re-mélanger Mettre au … Continuer de lire Gateau de Noël : Sapin inspiration nougat aux poires
Liste des ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 3 bananes 250g de farine (ici 100g de farine intégrale, 50g de farine de riz, 50g de farine de châtaigne, 50g de farine de quinoa) 15cl de lait 1 càs de purée d’amande 30g de sirop d’agave 1/2 sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de bicarbonate alimentaire 1 càs d’arôme vanille 1 … Continuer de lire Bananabread aux abricots
Liste des ingrédients (pour 8 muffins) : 3 peaux de banane 120ml de lait 2 œufs 50g d’huile de coco 50g de sucre de coco 200g de farine (ici 100g de farine intégrale, 50g de farine de millet et 50g de farine de riz-châtaigne) 1/2 sachet de levure 1 càc de bicarbonate alimentaire 1 sachet de sucre vanillé 1 càs d’arôme de vanille 1 pincée … Continuer de lire Muffins à la peau de banane
Cette recette est inspirée de celle du compte Instagram @lhistoiredungateau que j’ai adaptée pour qu’elle soit encore plus « healthy » Liste des ingrédients (pour 6 fondants) : 2 bananes mûres 15g de farine intégrale 1 œuf 30g d’huile de coco 50g de chocolat noir 20g de cacao en poudre 10cl de sirop d’agave 1- Ecrasez une banane puis mélangez la avec la farine et … Continuer de lire Fondants chocolat noir banane
Liste des ingrédients (pour 8 muffins) : 150g de farine intégrale 200ml de lait 3 càs de miel 2 càs d’huile neutre 1 càs de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de bicarbonate alimentaire 1 poignée de dattes 1- Mélangez la farine avec le lait, le miel, l’huile, le sucre vanillé, le bicarbonate et la levure 2- Rajoutez une poignée de dattes … Continuer de lire Muffins miel dattes
Liste des ingrédients (pour 8 gâteaux) : – Pour la pâte sablée cacao 85g de farine (ici 50g de farine intégrale et 35g de farine riz châtaigne) 15g de cacao en poudre 70g de sucre de coco 60g de beurre 1 càs de beurre d’amande 1g de fleur de sel – Pour la crème pâtissière : 25cl de lait 2 œufs (1 entier et 1 … Continuer de lire Gâteau de Pâques : chocolat, poire, vanille
Liste des ingrédients (pour une quinzaine de mufflans) : 2 poires 2 œufs 150g de farine (ici 100g de farine complète et 50g de farine de châtaigne) 15cl de lait 30g de sirop d’agave 1 càc de levure chimique 1 càs d’arôme de vanille 1 càc de cannelle 1- Mélangez ensemble tous les ingredients sauf les poires 2- Coupez les poires en petits morceaux et … Continuer de lire « Mufflan » aux poires
Liste des ingrédients (pour 8 muffins) : 150g de farine (ici 100g de farine intégrale et 50g de farine de quinoa) 2 yaourts au citron 3 œufs 2 grosses càs d’huile de coco 40g de sucre rapadura 1/2 sachet de levure 10cl de jus de citron 1 càs de zestes de citron 2 poignées de graines de courge 1- Mélangez la farine avec le yaourt, … Continuer de lire Muffins citron graines de courge
Les recettes de Charlotte 